サービス・プレイト・・・小レクション②

投稿者: magnifikajp

2008年2月09日

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カテゴリー: Uncategorized

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絞り:f/3.5
焦点距離:18.13mm
ISO:200
シャッター:1/0秒
カメラ:PENTAX K10D

 

 

           

         ☆ サービス・プレイトの「小レクション」写真は、フォトをクリックしてご覧下さい。

     サービス・プレート: 「チャージャー・プレート」 「サービング・プレート」 「プレース・プレート」いずれの

     呼称も同じものを指す。ディナー・プレートの下にセットされる。大抵、サイズは直径28cm~33cm。

     

     ホテル、レストランでの食事では、食事とは別に、器の愉しみがある。座るとまず目の前にサービス・プレイト

     がおかれている。そのレストラン、ホテルなどのセンスや、客への心づかいなどがこのサービス・プレート

     に象徴されていると言っても過言ではない。食事が一層華やかになるし、季節感が表れているものもある。

           

            サービス・プレイトの中心にのったナプキンを取ると、きれいな絵柄が目に飛び込んでくる。

            絵柄のない皿には、うつくしいコヒー・カップや、凝ったフォールディングをほどこされたナプキンが

            置かれている。ナプキン・フォールディングは、ナプキンを様々な形(ビッショプハット、薔薇、ユリ、

            スター、ゴクラクチョウ)の折りを楽しませる趣向。

 

            サービス・プレイトは、たいていの場合食事がたけなわとなる前に、スープ皿と一緒に下げられる。

     いっとき花火を見たような華やかさがある。

           

     鳥羽国際ホテルの水上レストランのサービス・プレイトに触発されて小生の「小レクション」は始まった。

           美しいサービス・プレイト、美味しい料理、素敵なショーなどあれば、ドレスアップも厭うものではない。

          

       

             

 

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